庄内笹巻き（青きなこ、黒蜜つき）

数量	-

3個（1パック）1296円	1,296円(税込)
5個（1パック）2106円	2,106円(税込)

個数

庄内笹巻き2026年分の庄内笹巻きの製造は終了致しました。

たくさんのご注文ありがとうございました。2027年分は来年3月下旬より販売致します

【発送時期】4月上旬～5月下旬

庄内地方の中でも鶴岡市では黄色い笹巻黄金色の笹巻きが作られ一般的なチマキ、笹巻とは違った独特な風味と食感があります。黄色い黄金色の秘密はアク(灰汁)か重曹(タンサン)を使用して仕上げます。このアルカリ成分は食物の繊維を柔らかくし、エグ味や渋みを除去する働きがあります。一晩水に浸した餅米にタンサンを混ぜ合わせて茹でる事で餅米に黄色の色がつき、プルンとした食感と風味を生み出します。
笹の葉による殺菌効果により保存が可能になる事から、戦国武将や山伏の携行食として重宝されたとも言われます。
庄内笹巻(黄色)は文化庁が推進する「100年フード」に認定されました。

【商品詳細】
産地：山形県鶴岡市羽黒町
保存方法：高温を避け、涼しいところで保存
原材料：笹巻(笹の葉、庄内産もち米、重曹)・黒蜜（黒砂糖）・青きな粉

【内容量】
3個1パック
5個1パック
黒蜜、青きな粉付き

【消費期限】
製造日から7日
---------------------------------------------------------------------------------

※この商品は常温品ですが「冷蔵便」で発送いたします。

個数

3個（1パック）1296円	1,296円(税込)
5個（1パック）2106円	2,106円(税込)