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自然栽培米ササニシキ(玄米)【2021年度産予約】

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販売価格
2,500円(税込)
玄米量
数量
こちらは2021年度産の予約商品となります。

2021年度産のササニシキの発送は10月中旬頃からとなります。
※予約商品は他の商品との同時購入はできません。ご了承ください


ササニシキの味の特徴は、さっぱりとした上品な味です。粘り気が少なく、ほぐれやすいのも特徴で、高級寿司店でよく使用されるお米です。
本来の日本食は、淡い味付けの素朴な料理が多いので、米自体の主張が少なくおかずの味を引き立たせるササニシキのようなさっぱりとした上品な味が好まれていました。
それゆえ、高級和食店や寿司店では生産量が少なくなった現在でも継続して使用されており、薄味が好みの高齢者世代にも根強い人気を誇っています。
ササニシキは気候や土壌の条件によっては最高の品種とも言われていますが、天候によって品質が大きく変わりますし、冷害やいもち病に弱いことから生産量が激減している幻のお米です。
そんなんなサニシキを自然栽培にしてなおかつ低温乾燥、氷温熟成、低温精米しています。
安全で安心できるお米です。

【こだわりの栽培】
種の消毒、育苗、田植えから稲刈りまで農薬をいっさい使わないで育てたお米です。
収穫後は氷室貯蔵した野菜がおいしくなる原理をお米でも、マイナス1度で40日間氷温熟成することでお米の旨味を最大限引き出しました。
ごはんの艶と香り、どんなおかずにも合うすっきりとした旨味をご賞味ください。
またビタミン、ミネラル、食物繊維を豊富に含んだ玄米ご飯もお薦めです。

【賞味期限の目安】
精米日より約30日
*夏期(5月〜8月)は冷蔵保管がおすすめです。
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常温便
※この商品は「常温便」で発送いたします。
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